第十三届国际干燥学术研讨会

1 会议概况
国际干燥学术研讨会议，即International Drying Symposium（IDS）创始于1978年，每两年召开一次，每次更换一个国家承办，至今已召开了13次。它是国际干燥技术和科学领域水平最高、规模最大的跨行业的干燥学术会议，其顾问委员会成员都是世界上化工、农业、食品、轻工、医药等领域著名的干燥技术权威或教授。会议的宗旨是交流、展示、研讨干燥技术领域的最新成果和技术发展，促进国际间在干燥领域的学术交流和合作。
我国以往参加IDS会议的代表很少，平均每次2～4人。随着科学技术的发展和国际交流的增加，我国干燥技术开始在国际上有了一席之地。1996年有10位代表参加会议，以后，经过多方努力我国获得第十三届IDS2002国际会议的承办权。这是IDS大会首次在我国召开。2001年4月18日，由国务院副总理李岚清同志亲自批准，IDS2002会议在北京举行，由北京化工大学和中国农业大学承办。
这次会议共有42个国家和地区的300余名代表参加，其中中国、巴西、日本、瑞典、法国和波兰出席会议的人数较多。
会议共收到摘要324篇，论文只收到236篇（其中有8篇为Keynote paper）。论文分为口头发言（Oral）和展板交流（Poster）两种类型，口头发言的论文有169篇，其余为展板交流, 统计的国外作者总数为431人，国内107人（因为一篇论文有的有4～5个作者）。
按论文的数目多少排序依次为：中国，巴西，日本，瑞典，西班牙，法国，波兰，及其他国家。 各主要国家的论文数目见表1。

表1 表明，与历届IDS会议一样，主办国的论文数目占第一位，巴西和日本也提供了不少论文，瑞典、西班牙和法国的论文数目较过去有所下降。
图1 为各洲提供论文统计表，图示说明，北美洲干燥研究兴趣正在下降，但是欧洲和亚洲的干燥研究仍然很兴旺，南美洲的干燥技术研究正在迅速发展。此外，非洲的干燥研究正处在开始阶段。

这次会议的论文共分成10个主题（分三组进行交流）：⑴模拟和模型论文27篇；⑵工业干燥过程和设备63篇；⑶基础理论论文24篇；⑷食品干燥论文37篇；⑸能源及环境论文8篇；⑹纸张干燥论文10篇；⑺农产品干燥论文34篇；⑻木材干燥论文10篇；⑼测试和控制论文9篇；⑽综合文章6篇； ⑾大会专题报告8篇。由这些数字可以看出，食品和农产品干燥的论文最多，说明农产品和食品仍是各国最感兴趣的研究方向，这种趋势前几次IDS会议(1998和2000IDS)就已经体现出来了。此外，干燥基础和模拟研究与干燥设备的论文数目接近，也是大家的研究重点。渗透脱水的论文也比较多，表明它近年来发展较快。
2 会议程序
2.1开幕式
开幕式首先由北京化工大学校长致开幕词，然后由中国农业大学曹崇文教授代表组委会介绍了会议的目的|和准备情况，最后由新加坡国立科技大学A.S.Mujumdar教授 作主题发言。
2.2论文交流
分大会交流和小组交流两种。
这次大会共有8个专题发言，大多都是国际著名干燥专家，如新加坡的Mujumdar教授、美国的Duda院士等。大会专题发言的题目有：
⑴ 干燥技术的研究现状和发展趋势—A.S.Mujumdar；
⑵ 干燥过程的模拟和设计—Z.B.Maroulis；
⑶ 结晶在干燥聚合物薄膜中的作用—J.L.Duda；
⑷ 食品干燥—J.J.Bimbenet；
⑸ 中国干燥技术的研究和发展—X.D.Liu；
⑹ 喷雾干燥在粉状物料干燥中的应用—K.Masters；
⑺ 烟气远红外辐射在纸张干燥中的应用—J.Seyed-Yagobi；
⑻含有食品固形物的单液滴干燥过程中的传热传质分析—X.D.Chen。
小组交流分三组进行，每人20min，交流结束后进行展板交流。
2.3展板交流
大会有68篇论文进行了展板交流(非口头宣读的论文要求用展板展出)，展板的水平较高，直观醒目，交谈十分热烈。
2.4自由论坛
大会根据当前干燥技术发展的需要，提出“干燥技术在持续发展中的作用”作为讨论的题目，在会上进行了热烈的讨论和发言，许多人提出很好的意见。总之，与会者各抒已见，辩论十分热烈。
2.5软件介绍
有六个单位介绍了自己开发的软件，有干燥机选择数据库Dryinf、干燥机设计计算软件、干燥过程模拟软件等。我国也有一位代表介绍了自己开发的干燥软件。软件的交流引起代表们的很大兴趣。
2.6宴会及授奖仪式
本次会议设立了优秀干燥科研奖，有干燥研究创新奖、干燥技术创新奖、优秀干燥技术奖、基础研究和生产实际结合贡献奖等4项。除此之外，会议组委会还设立了两项国内奖（Local award）。
2.7闭幕式
在闭幕式上由波兰干燥专家Strumillo对这次会议作了总结性发言，肯定了成绩，指出了不足，会议确定了下一次IDS会议，即第十四届国际干燥学术研讨会将于2004年在巴西召开，曹崇文教授代表IDS2002组委会作了简短总结。

这次会议有如下特点：
⑴ 论文集和光盘均有。过去的IDS会议只发论文集或仅有一个光盘，交流不够方便。这次会议每位代表均发给一套会议资料，既有论文集也有光盘。
⑵ 会议论文评审与传递、会议通知发放、会议日程安排与分组、主持人的邀请等均采用电子传递，大大提高了效率。
⑶ 干燥模型和基础理论的研究文章占有较大比例,农产品和食品干燥也是目前干燥研究的热点。
⑷ 会议论文较真实地反映了当前国际干燥技术研究的水平和现状。
⑸ 口头发言的代表有较多的时间介绍论文（15min），讨论透彻，代表们普遍感到有收获。
⑹ 会议组织较好。开会、住宿、吃饭、讨论和休息均在友谊宾馆内进行, 环境十分安静，不受外界干扰。
⑺ 参会人数多，论文数目多，日程安排紧凑。
3 本次会议有关干燥设备的论文分类目录
3.1流化床干燥器
⑴ 振动流化床的流体动力学分析
⑵ 利用图象处理技术确定物料在流化床上滞留时间的分布
⑶ 离心流化床的特性
⑷ 多孔物料在过热蒸汽流化床上的干燥特性
⑸ 流化床连续式干燥过程的模拟
⑹ 流化床内隔流板对谷物干燥特性的影响
⑺ 振动流化床干燥器上的物料运动和干燥特性
⑻ 颗粒物料流化床干燥动力学的准稳态分析
⑼ 不相似的颗粒物料的流化特性
⑽ 粉状物料颗粒间力学特性研究
⑾ 对流和接触组合干燥流化床
⑿ 流化床干燥粘性物料时搅拌器的评价
⒀ 旋转流化床惰性粒子干燥
⒁ 用流化床干燥NEEM种子
⒂ 搅拌流化床的干燥和传热特性
⒃ 惰性粒子流化床干燥硫酸镁
⒄ 活塞流流化床干燥器的模拟和性能分析
⒅ 振动流化床中振动参数对干燥的影响分析
3.2 喷雾干燥器
⑴ 喷雾干燥机的能耗
⑵ 利用喷雾干燥生产粉末状物料
⑶ 喷雾造粒流化床的传热传质
⑷ 喷雾干燥中同时去除HCL和SO2的方法
⑸ 芒果喷雾干燥
⑹ 胶囊喷雾干燥和贮存的稳定性
⑺ 旋流压力喷嘴
⑻ 选择喷雾干燥器的模糊专家系统
⑼ 喷雾干燥过程对MULTO形态的影响
⑽ 含有食品固形物的单个液滴干燥时的热质传递和微观结构
⑾ 喷雾干燥的数学模型和计算机模拟
⑿ 顺流喷雾干燥过程在CFD模拟时的误差分析
⒀ 液态浓缩过程的真空蒸发和喷雾蒸发的比较
⒁ 喷雾干燥的安全、爆炸控制和环保
⒂ 喷雾干燥新方法
⒃ 利用喷雾干燥进行SHIITAKE的胶囊化
⒄ 单喷嘴和双喷嘴喷雾的对比试验
⒅ 利用低温喷雾干燥获取Inulin粉的研究
3.3 微波干燥
⑴ 松散物料微波干燥的强化
⑵ 微波和对流干燥产生的应力
⑶ 各种真空微波干燥策略对冻干物料吸水能力的作用
⑷ 带有微波和辐射加热的真空干燥动力学和能耗
⑸ 甜菜内部水分和温度的微波场试验
⑹ 超高频微波干燥的初步研究
⑺ 药品的微波和对流干燥
⑻ 食品的微波真空干燥
⑼ 饼干的常规烘烤和微波烘烤的干燥行为
⑽ 微波干燥中干燥方法对能量效率的影响
3.4 真空冷冻干燥
⑴ 冷冻真空干燥对角膜穿透的试验研究
⑵ 模型冻干机牛痘疫苗冷冻干燥过程的优化
⑶ 高稳定性纳米材料冷冻和冻干过程的优化
⑷ 角膜予冻工艺研究
⑸ 角膜冻干和贮存过程的传热传质
⑹ 角膜冻干过程的传质
⑺ 生姜真空冷冻干燥工艺的试验研究
⑻ 圆筒形容器内鲜奶的升华
⑼ 冻干过程的优化方法
⑽ LIPSOME的冷冻干燥研究
⑾ 角膜真空冻干设备的研究
⑿ 常压冻干过程能源的影响
⒀ 冷冻干燥对蔬菜机械性能的影响
3.5 对撞和冲击流干燥
⑴ 对撞流干燥的理论分析和试验研究
⑵ 土豆全粉对撞流干燥的试验研究
⑶ 垂直对撞流的模拟研究
⑷ 冲击流干燥的先进控制方法
⑸ 纸张冲击流干燥的试验研究
⑹ 新型对撞流干燥的流体动力学特性
⑺ 二维冲击流干燥的数值分析
⑻ 气流温度和喷嘴形状对冲击流干燥的影响
⑼ 冲击流干燥平面薄层物料的干燥动力学研究
⑽ 半环形对撞流干燥特性和多相流
3.6 过热蒸汽干燥
⑴ 过热蒸汽流化床干燥多孔物料的干燥特性
⑵ 无空气干燥的空气置换时间模型
⑶ 稻谷的过热蒸汽流化床干燥
⑷ 鱼粉的过热蒸汽干燥
⑸ 软木过热蒸汽干燥和湿空气干燥传热系数的对比研究
⑹ 过热蒸汽干燥时冷凝对土豆颜色变化的影响
⑺ LCA作为过热蒸汽干燥厂的系统能耗分析工具
3.7 喷动床干燥
⑴ 悬浮液的喷动床干燥－操作的临界条件的研究
⑵ 喷动床干燥木屑时物料滞留时间的分布和平均滞留时间
⑶ 喷动床高度、物料流量和平均滞留时间对传热系数的影响
⑷ 木屑干燥时利用温度控制喷动床干燥机的出机物料水分
⑸ 二维喷动床干燥CARDAMOM的干燥动力学
⑹ 喷动床干燥机渐缩和渐扩导向管的流体动力学特性
⑺ 利用喷动床进行大豆种子包衣的模拟和试验研究
⑻ 利用喷动床进行胶囊的包衣－操作条件对干燥机效率和产品质量的影响
⑼ 普通和喷射式喷动床的蒸发能力
3.8 渗透脱水
⑴ 番石榴渗透脱水对颜色和机械特性的影响
⑵渗透脱水的优化（用表面效应法）
⑶ 渗透脱水对油炸土豆条吸油特性的影响
⑷ 油桃渗透脱水的优化－表面效应法的应用
⑸ 水果和草莓渗透脱水时水活性的预测
⑹ 不同形状的芒果利用糖水渗透脱水时的平衡分布
⑺ 晒干的桃子进行渗透脱水的品质改进
⑻ 超声波对苹果片渗透脱水的影响
⑼ 利用盐、糖和盐糖混合液对西红柿渗透脱水时的收缩、色变和传质
⑽ 南瓜渗透脱水时的体积和颜色变化
⑾ 番木瓜渗透脱水的显微结构分析
⑿ 贾如树坚果在葡萄糖溶液中渗透脱水的效果
3.9 自动控制
⑴ 粮食干燥过程的在线测量和智能预测控制
⑵ 漆膜远红外干燥的模型预测控制
⑶ 肉类干燥过程的模糊控制系统
⑷ 批循环式干燥机自动控制的硬件系统
⑸ 谷物干燥中心控制系统的研究
⑹ 喷动床干燥利用温度控制出机木屑含水量的研究
⑺ 批循环式粮食干燥机自动控制的软件系统